Rượu vang Montes Taita là một dòng rượu cao cấp của nhà sản xuất rượu Montes, một hãng rượu nổi tiếng của Chile. Montes là một trong những nhà sản xuất rượu uy tín tại Chile và đã đạt được nhiều giải thưởng quốc tế cho các sản phẩm chất lượng cao của mình.
Rượu vang Montes Taita
Quy trình sản xuất rượu vang Montes Taita bắt đầu từ việc chăm sóc nho Cabernet Sauvignon tại điền trang Marchigue. Với sự tận tâm, cây nho được cắt tỉa để duy trì sự phát triển và chất lượng tối ưu, chỉnh tạo năng suất đạt 3 tấn nho/ha. Mỗi quả nho được thu hoạch thủ công và lựa chọn cẩn thận, loại bỏ những trái nho không hoàn hảo.
Khi nho được vận chuyển đến nhà máy sản xuất ở vùng Apalta, quá trình chế biến bắt đầu. Khác với những phương pháp thông thường, nho không trải qua quá trình nghiền nát, thay vào đó, chúng được đưa vào bể lên men từ độ cao, giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng tốt nhất. Sau đó, quá trình lên men diễn ra với các men bản địa trong khoảng 10-12 ngày, tạo ra hương thơm và màu sắc đặc trưng.
Nho sau khi lên men được tách vỏ và tiếp tục lên men malolactic trong thùng thép không gỉ để tối ưu hóa hương vị. Sau đó, rượu được chuyển sang thùng sứ để lão hóa trong khoảng 2 năm, tạo ra sự phức tạp và cân bằng hương vị. Trước khi đến tay người tiêu dùng, rượu được ngâm kỹ lưỡng trong ít nhất 2 năm nữa để phát triển hương thơm và cân bằng tốt nhất.
Montes Taita có màu đỏ ruby đậm đà, hương thơm của trái cây tươi mọng nước kết hợp với nốt hương tinh tế từ thùng gỗ sồi Pháp tạo ra một trải nghiệm thưởng thức đầy ấn tượng. Hậu vị đậm đà và dai dẳng là biểu hiện của sự cân bằng hoàn hảo từ độ tannin mượt mà. Montes Taita là một tác phẩm nghệ thuật, mang đến cho người thưởng thức trải nghiệm đích thực của hương vị và sự phong phú của rượu vang Chile cao cấp.
