Rượu vang Giesen Chardonnay

Giesen Chardonnay là một biểu tượng của sự tinh tế và độc đáo trong nghệ thuật làm rượu tại Marlborough, New Zealand. Được sản xuất bởi nhà máy rượu Giesen, thành lập vào năm 1981 bởi ba anh em Alex, Marcel và Theo Giesen, rượu vang này thể hiện sự ưu tú trong việc chế tác các sản phẩm từ giống nho Chardonnay.

Đặc điểm rượu vang Giesen Chardonnay

Giesen Chardonnay được làm từ những trái nho Chardonnay tốt nhất từ vườn nho Clayvin và các vườn nho cao cấp khác trong Thung lũng Wairau. Quá trình sản xuất rượu được thực hiện với sự cẩn trọng và kỹ thuật tinh tế. Nho sau khi được thu hoạch sẽ trải qua quá trình lên men trong các thùng barrique Pháp có dung tích 300L, với khoảng 20-25% thùng mới, giúp tăng độ phức tạp và cấu trúc cho rượu. Một phần rượu cũng trải qua quá trình lên men malolactic để tạo sự cân bằng tổng thể, bổ sung các yếu tố cấu trúc, hương thơm phức tạp, và độ axit hài hòa.

Rượu sau đó được ủ trong các thùng gỗ sồi có đầu đục lỗ, chủ yếu từ gỗ sồi Pháp và gỗ sồi Đức với dung tích 1000L, trong khoảng 10 tháng. Việc sử dụng thùng gỗ sồi có tuổi gỗ pha trộn giữa một, hai và ba năm giúp tạo ra một hương vị gỗ sồi tinh tế, cho phép hương vị trái cây tỏa sáng.