Rượu Vang Domaine Faiveley Mercurey 1er Cru Clos des Myglands Monopole là một loại rượu vang đỏ cao cấp và đặc biệt từ Burgundy, Pháp, được sản xuất hoàn toàn từ nho Pinot Noir. “Monopole” chỉ ra rằng toàn bộ vườn nho Clos des Myglands được sở hữu độc quyền bởi Domaine Faiveley. Đây là một vườn nho 1er Cru, tức là nó được xếp hạng ngay sau Grand Cru về chất lượng, nằm trong khu vực Mercurey
Nhà làm Vang Domaine Faiveley
Domaine Faiveley là một trong những tên tuổi lớn và có uy tín trong thế giới rượu vang, đặc biệt là trong vùng Burgundy, Pháp. Được thành lập vào năm 1825 bởi Pierre Faiveley, Domaine Faiveley ban đầu là một doanh nghiệp gia đình nhỏ. Tuy nhiên, qua nhiều thế hệ, họ đã mở rộng quy mô và hiện nay là một trong những nhà sản xuất và sở hữu vườn nho lớn nhất ở Burgundy, với hơn 120 hecta vườn nho trải dài từ Côte de Nuits đến Côte de Beaune.
Domaine Faiveley nổi tiếng với việc sản xuất rượu vang đỏ và trắng chất lượng cao, chủ yếu từ hai giống nho chính là Pinot Noir và Chardonnay. Họ đặc biệt chú trọng đến việc bảo tồn đặc tính riêng của từng loại nho và từng thửa vườn nho, với mục tiêu tạo ra những chai rượu thể hiện đặc trưng tốt nhất của mỗi vị trí địa lý.
Phương pháp sản xuất của Domaine Faiveley kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Họ áp dụng các phương pháp canh tác bền vững để bảo vệ môi trường và đảm bảo chất lượng của nho. Quá trình thu hoạch thường được thực hiện hoàn toàn bằng tay, và rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi chọn lọc để tăng thêm độ phức tạp và hương vị.
Rượu Vang Domaine Faiveley Mercurey 1er Cru Clos des Myglands Monopole
Quá trình làm rượu của Rượu Vang Domaine Faiveley Mercurey 1er Cru Clos des Myglands Monopole bắt đầu với việc thu hoạch nho tại vườn nho 1er Cru Clos des Myglands Monopole, nơi các cụm nho được lựa chọn một cách cẩn thận dưới sự giám sát kỹ lưỡng của các chuyên gia làm rượu. Sau đó, nho được vận chuyển đến nhà máy để tiến hành quá trình lên men, trong đó đường và acid trong nho chuyển hóa thành cồn và hương vị với sự kiểm soát chặt chẽ từng bước.
Tiếp theo, sau quá trình lên men, rượu được chuyển sang thùng gỗ sồi để trưởng thành và ươm tinh. Việc ủ rượu trong thùng gỗ sồi giúp rượu phát triển hương vị phong phú và tinh tế, đồng thời giữ được tính cân bằng và cấu trúc của rượu. Thời gian ủ rượu có thể kéo dài từ vài tháng đến một vài năm, tùy thuộc vào yếu tố như loại nho và phong cách làm rượu của nhà sản xuất.
Cuối cùng, sau quá trình ủ rượu hoàn tất, rượu được chuyển vào chai và được chuẩn bị để ra thị trường. Mỗi chai rượu Domaine Faiveley Mercurey 1er Cru Clos des Myglands Monopole đều là một tác phẩm nghệ thuật, kết tinh tinh hoa của sự tận tụy và sự am hiểu sâu sắc về nghệ thuật làm rượu của nhà sản xuất.
Thưởng thức Vang Domaine Faiveley Mercurey 1er Cru Clos des Myglands Monopole
Đặc điểm nếm thử: Đưa lên mũi có thể nhận ra những nốt hương của hoa quả đen và đỏ. Kết hợp với những nốt mùi gỗ và mùi khói đầy tinh tế. Trong khoang miệng cảm nhận được những hương vị phong phú, đậm tính hoa quả. Chai rượu đậm mạnh này có vị tannin êm như nhung chạy dọc từ đầu đến cuối. Tạo nên một cảm giác ấm áp, hậu vị mượt mà.
Kết hợp món ăn: kết hợp với thịt đỏ, thịt thú rừng lớn, thịt cừu, cá và pho mát.
Phục vụ: Nhiệt độ tuyệt vời nhất để thưởng thức rượu là 14 đến 16 độ C.
