Rượu vang Colle dei Venti Pecorino mang hương thơm của trái cây trắng, đặc biệt là Lê và thoang thoảng hương balsami trong quá trình ngâm ủ trong thùng gỗ sồi.
Đôi nét về vang trắng Colle dei Venti Pecorino
Colle dei Venti Pecorino là dòng vang trắng tiêu biểu đến từ vùng Abruzzo – một khu vực ven biển miền Trung nước Ý nổi tiếng với phong cách rượu tươi mát và giàu khoáng chất. Rượu được sản xuất từ 100% giống nho Pecorino, trồng tại vườn nho “Colle dei Venti” (nghĩa là “đồi gió”) – nơi đón những làn gió mát từ biển Adriatic giúp cân bằng nhiệt độ và giữ được độ acid tự nhiên cho nho.
Đánh giá nổi bật:
- 95 điểm – Wine Direct Tasting Team
- 99 điểm – Luca Maroni (niên vụ trước)
Hương vị & cấu trúc
Màu sắc: Vàng rơm nhạt, trong trẻo
Hương thơm:
- Cam chanh tươi mát
- Táo xanh, lê
- Thoảng hương hoa trắng và thảo mộc nhẹ
Vị rượu:
- Sống động, sắc nét với độ acid cao
- Cấu trúc trung bình nhưng thanh lịch
- Nổi bật với khoáng chất (minerality) và chút vị mặn nhẹ (saline) đặc trưng
Hậu vị: Dài, sạch, tươi mới
Phong cách của rượu thường được so sánh với vang trắng vùng Chablis nhờ sự tinh tế, độ khoáng và cảm giác “đá ướt” rất đặc trưng.
Gợi ý kết hợp món ăn: Colle dei Venti Pecorino rất linh hoạt khi pairing:
- Hải sản tươi sống (hàu, sò, tôm hấp)
- Cá nướng, cá áp chảo
- Salad, món ăn nhẹ
- Ẩm thực Việt như: gỏi hải sản, bún cá, nem cuốn
