Rượu vang Chateau Vieille Dynastie Lalande de Pomerol là một trong những chai vang tiêu biểu của vùng Right Bank Bordeaux, nổi bật với phong cách Merlot chủ đạo: mềm mại, thanh lịch nhưng vẫn giàu cấu trúc. Thuộc tiểu vùng Lalande-de-Pomerol, nơi nằm ngay cạnh Pomerol danh tiếng, Vieille Dynastie được đánh giá là chai vang có giá trị cao so với chất lượng, rất phù hợp cho người yêu thích vang Pháp cổ điển.
Đặc điểm nổi bật
Giống nho: Hầu hết các niên vụ (vintage) của Chateau Vieille Dynastie thường được pha theo tỷ lệ:
- Merlot ~60% – mang lại độ mềm, vị trái cây đỏ – đen nổi bật.
- Cabernet Franc ~20% – tạo hương thơm thảo mộc, hoa tím, vị sâu.
- Cabernet Sauvignon ~20% – tăng cấu trúc và tiềm năng trữ lâu.
Sự kết hợp này giúp rượu giữ được sự đậm đà – cân bằng – mượt mà đúng phong cách Right Bank.
Quy trình sản xuất: Chateau Vieille Dynastie áp dụng phương pháp sản xuất truyền thống Bordeaux:
- Thu hoạch thủ công, chọn lọc từng chùm nho đạt chuẩn.
- Lên men trong thùng thép kiểm soát nhiệt độ để giữ hương trái cây tinh khiết.
- Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp giúp phát triển hương vani, cacao và tạo cảm giác tannin mượt.
- Kiểm soát rượu chặt chẽ để đảm bảo độ đậm vừa phải, dễ uống và hợp khẩu vị số đông.
Đặc điểm hương vị nổi bật Chateau Vieille Dynastie Lalande de Pomerol
Màu sắc: Chateau Vieille Dynastie Lalande de Pomerol có màu đỏ ruby đậm, ánh tím sang trọng.
Hương thơm:
- Mâm xôi đen, việt quất, cassis
- Socola đen, cacao, vani nhẹ
Một chút hương gỗ sồi tinh tế và mùi hoa tím đặc trưng Cabernet Franc
Vị giác:
- Đậm vừa (medium to full body)
- Tannin mềm, tròn, mượt nơi đầu lưỡi
- Lớp vị phong phú: trái cây đen, thảo mộc, socola
- Hậu vị kéo dài, ấm, dễ chịu
Chateau Vieille Dynastie phù hợp cả với người mới uống vang lẫn người sành rượu vì sự hài hòa, dễ tiếp cận nhưng vẫn có chiều sâu.
