Rượu Hennessy

Rượu Hennessy có thể nói đã trở thành di sản về đồ uống của thế giới. Liệu rằng Richard Hennessy và con trai cả James có thể hình dung vào cuối thế kỷ 18 rằng, một ngày nào đó, rượu cognac của họ sẽ đi khắp thế giới, bỏ qua biên giới và thách thức truyền thống?

Hãy cùng Vang chất tìm hiểu về loại rượu mạnh cao cấp này:

1. Giới thiệu về rượu Hennessy

1.1. Lịch sử hình thành và phát triển thương hiệu Hennessy

• Năm 1765 nhà kinh doanh rượu Cognac Hennessy được thành lập bởi Richard Hennessy. Một sĩ quan người Ireland trong quân đội của Louis XV
• Năm 1974 lô hàng rượu Cognac Hennessy đầu tiên được đưa đến Mỹ. Theo tài liệu được lưu trữ của nhà sản xuất, rượu Cognac Hennessy đã được đưa đến New York. Kể từ đó, nó càng trở nên phổ biến ở Mỹ, một quốc gia mới giành được độc lập từ 18 năm trước.
• Năm 1804, Hennessy lần đầu tiên được đóng trong chai thủy tinh có dán nhãn. Nhãn hiệu Hennessy được coi là sự đảm bảo về chất lượng và được săn đón trên toàn thế giới.
• Năm 1817 tạo ra Hennessy Very Superior Old Pale (Hennessy VSOP). Hoàng tử xứ Wales, sau này là vua George IV của Vương Quốc Anh. Một người sành rượu Cognac tuyệt vời đã yêu cầu Hennessy tạo ra một loại Cognac Old Pale rất cao cấp.
• Năm 1818 những chuyến hàng đầu tiên của Hennessy đến Nga để làm quà tặng sinh nhật cho con trai hoàng hậu Maria Federovna. Kể từ đó Cognac Hennessy thường xuyên được sử dụng bởi hoàng gia Nga.
• Từ năm 1850 đến năm 1914, ÚC là một trong những khách hàng tốt nhất của Hennessy.
• Năm 1856, hình ảnh nắm tay mang tính biểu tượng nắm chặt một cái rìu đề cập đến huy hiệu gia đình Hennessy.
• Năm 1865, Maurice Hennessy, chắt của nhà sáng lập Richard Hennessy đã góp phần tạo ra cách phân loại rượu Cognac. Sự phân loại này cung cấp số lượng sao khác nhau để biểu thị chất lượng khác nhau. Tạo ra loại Cognac ba sao của Hennessy.
• Năm 1870 Cognac Hennessy XO (Exra Old) được tạo ra bởi Maurice Hennessy. Ban đầu nó dành cho gia đình và bạn bè, nó trở thành biểu tượng của Maison Hennessy. Hennessy XO ngày nay là một tài liệu tham khảo trên toàn thế giới về Cognac.
• Năm 1912 Hennessy xuất hiện nhiều hơn ở Châu Á nhờ chiến dịch tăng cường quảng cáo của Hennessy ở Thượng Hải và Hồng Kông.
• Năm 1947 dáng chai Hennessy được Gerald De Chabrignac được thiết kế và sử dụng cho đến ngày nay.
• Cho đến ngày nay với sự sáng tạo không ngừng cùng những bậc thầy làm rượu thương hiệu Hennessy đã vươn tầm ra khắp Toàn cầu và trở thành sản phẩm mang tính biểu tượng của dòng rượu Cognac.

1.2. Các dòng sản phẩm của Hennessy

• Rượu Hennessy VS: Hennessy Very Special (VS) là một trong những loại cognac phổ biến nhất trên thế giới. Được trưởng thành trong thùng gỗ sồi mới. Đây là dòng rượu trẻ nhất, được pha trộn từ những loại có ít nhất 2 tuổi.

• Rượu Hennessy XO: Extra Old đây là dòng được pha trộn từ những loại rượu có ít nhất 10 năm tuổi. Dòng rượu này xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1870.

• Rượu Hennessy VSOP (Very Special Old Pale) : là dòng được pha trộn từ các loại rượu có ít nhất 4 năm tuổi.

2. Quy trình sản xuất rượu Hennessy Cognac

2.1. Nguyên liệu để sản xuất:

• Nho: Nho là nguyên liệu chính để sản xuất rượu cognac, trong đó rượu Hennessy cũng không ngoại lệ. Hennessy sử dụng nho trắng như Ugni Blanc, Colombard và Folle Blanche để sản xuất rượu cognac.
• Nước: Nước là thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất rượu cognac. Nước được sử dụng để pha loãng rượu sau khi chưng cất và để tưới nho.
• Thùng gỗ sồi: Rượu Hennessy được ủ trong thùng gỗ sồi từ 2 đến 50 năm. Gỗ sồi sẽ truyền vào rượu một số hương vị và màu sắc đặc trưng.
• Đường và men: Đường và men được sử dụng để kích thích quá trình lên men, giúp chuyển đổi đường thành cồn.
• Một số thành phần khác: Bột khoáng, chất tạo màu, chất tạo mùi và chất bảo quản được sử dụng để tạo ra sản phẩm cuối cùng.

2.2. Các bước sản xuất rượu Cognac Hennessy

Quy trình làm rượu Cogac là một quá trình lâu dài và công phu.

2.2.1.Thu hoạch nho: 

Mỗi năm một lần, nho trưởng thành hoàn hảo phải được thu hoạch nhanh chóng và chính xác. Việc thu hoạch bằng máy móc của các vườn nho Charente cho phép độ chính xác cực cao, cả về chất lượng và số lượng. Nho Ugni Blanc hoàn toàn phù hợp cho quy trình chưng cất rượu Hennessy. Là một giống chín muộn, nó tạo ra sự cân bằng hợp lý giữa độ axit cao và nồng độ cồn thấp, lý tưởng cho loại rượu cân bằng.

Một loại rượu mạnh mang tên gọi xuất xứ được bảo vệ của Cognac (PDO) phải tuân thủ các thông số kỹ thuật được quy định. Nho của nó phải được trồng ở Cognac và rượu làm từ chúng được sản xuất tại đây, được xác định bởi các biên giới nghiêm ngặt bao quanh Sông Charente. Bạn có thể nếm được sự khác biệt.

2.2.2. Giai đoạn sản xuất rượu:

• Sau khi thu hoạch nho được ép lấy nước. Nước ép này chứa đường và men. Nước ép nho được lên men và phát triển trong khoảng 2-3 tuần.
• Chưng cất: Nước ép nho sau khi lên men được chưng cất bằng máy chưng cất. Quá trình này kéo dài và tinh tế giúp lưu giữ những gì tinh túy nhất của rượu. Cần phải chưng cất 2 lần. Lần thứ nhất để tạo ra 1 loại rượu thô gọi là brouillis. Lần thứ 2 tạo ra nồng độ cồn cao hơn nhiều. Những gì tinh túy nhất của rượu được giữ lại.
• Ủ rượu: Rượu cognac được ủ trong thùng gỗ sồi từ 2 đến 50 năm để cho hương vị và màu sắc trở nên đậm đà hơn. Trong quá trình ủ, rượu sẽ hấp thụ hương vị và màu sắc từ gỗ sồi, tạo ra một hương vị phong phú và độ lão hóa tốt.
• Pha trộn: Sau khi ủ, rượu cognac được pha trộn để tạo ra hương vị và màu sắc đặc trưng của mỗi dòng sản phẩm. Hennessy sử dụng một số lượng nhỏ rượu từ các thùng ủ cũ để tạo ra một hỗn hợp tốt nhất.
• Đóng chai: Cuối cùng, rượu cognac Hennessy được đóng chai và bảo quản trong điều kiện thích hợp để giữ nguyên hương vị và độ lão hóa của sản phẩm.

Tổng thời gian sản xuất rượu cognac Hennessy từ khi thu hoạch nho đến khi đóng chai là từ 2 đến 50 năm, phụ thuộc vào dòng sản phẩm và độ tuổi của rượu.

3. Những bí quyết thưởng thức rượu Cognac Hennessy

3.1. Lựa chọn loại ly uống rượu Cognac Hennessy cho phù hợp:

Rượu cognac là một loại rượu mạnh đặc biệt, được sản xuất từ nho và ủ trong thùng gỗ sồi. Khi thưởng thức rượu cognac, việc lựa chọn ly uống rất quan trọng để tận hưởng được hương vị và mùi thơm của sản phẩm. Sau đây là một số lời khuyên khi lựa chọn ly uống rượu cognac:

• Lựa chọn ly uống thích hợp: Ly uống rượu cognac nên có miệng hơi hẹp để giữ hương thơm và khử mùi hôi từ tay. Ngoài ra, ly uống cũng nên có thân dài để tách biệt cácha nhiệt giữa tay và rượu, giúp giữ nhiệt độ của sản phẩm.
• Chọn ly uống phù hợp với dòng sản phẩm: Các dòng rượu cognac có đặc điểm riêng về hương vị, mùi thơm và độ cứng khác nhau, vì vậy bạn cần lựa chọn ly uống phù hợp với dòng sản phẩm mà bạn đang thưởng thức.
• Dùng ly uống sạch sẽ: Trước khi thưởng thức rượu cognac, bạn cần đảm bảo rằng ly uống đã được rửa sạch và không còn mùi khác. Vệ sinh ly uống bằng cách rửa với nước ấm và xà phòng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để khô.
• Không lấp đầy ly uống: Khi rót rượu cognac vào ly uống, bạn chỉ nên rót khoảng 1/3-1/2 ly để có đủ không gian để thưởng thức và để rượu có không gian để trao đổi khí.
• Giữ nhiệt độ ly uống: Rượu cognac nên được thưởng thức ở nhiệt độ phù hợp, khoảng từ 18-20 độ C. Nếu ly uống quá lạnh hoặc quá nóng, nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị và mùi thơm của sản phẩm.

3.2. Cách thưởng thức rượu Cognac Hennessy:

Rượu Cognac Hennessy là một trong những loại rượu cognac nổi tiếng nhất trên thế giới, sản xuất tại vùng Cognac, Pháp. Để thưởng thức rượu Cognac Hennessy đúng cách, bạn có thể tuân theo các bước sau:

• Chọn loại rượu phù hợp: Rượu Cognac Hennessy được sản xuất từ các loại nho trắng được trồng ở vùng Cognac và được ủ trong thùng gỗ sồi. Hennessy có nhiều dòng sản phẩm khác nhau, mỗi loại có hương vị và màu sắc riêng. Nên chọn loại rượu phù hợp với sở thích của mình.
• Chuẩn bị đồ uống: Rượu Cognac Hennessy thường được thưởng thức ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Nếu bạn thích thưởng thức rượu lạnh, hãy đặt rượu trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi uống. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị những ly thủy tinh trong suốt để thưởng thức rượu.
• Thưởng thức rượu: Sau khi chuẩn bị đầy đủ, hãy đổ rượu vào ly và nhẹ nhàng lắc ly để rượu thấm đều vào các tế bào vị giác. Sau đó, hãy đưa ly rượu vào mũi và hít thở một cách nhẹ nhàng để tận hưởng hương thơm của rượu. Cuối cùng, hãy thưởng thức rượu bằng cách nhâm nhi và giữ rượu trong miệng khoảng 10 giây để cảm nhận hương vị và hậu vị của rượu.

3.3. Cách bảo quản rượu Hennessy

Rượu Cognac Hennessy là một loại rượu cognac cao cấp, được ủ trong thùng gỗ sồi và cần được bảo quản đúng cách để giữ cho rượu luôn ngon và thơm. Dưới đây là một số cách bảo quản rượu Cognac Hennessy:

• Bảo quản nơi khô ráo, mát mẻ và không tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp: Ánh nắng và nhiệt độ cao có thể làm giảm chất lượng và hương vị của rượu. Vì vậy, nơi để bảo quản rượu Cognac Hennessy cần phải khô ráo, mát mẻ và không tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.
• Bảo quản nơi không có mùi khác: Rượu Cognac Hennessy có thể hấp thụ mùi từ môi trường xung quanh, vì vậy nơi để bảo quản rượu cần phải không có mùi khác.
• Đậy kín chai sau khi mở nắp: Sau khi mở nắp chai, nên đậy kín lại để tránh cho rượu tiếp xúc với không khí và giữ cho rượu không bị bay hơi quá nhanh.
• Bảo quản ngang hoặc đứng: Rượu Cognac Hennessy có thể được bảo quản ngang hoặc đứng. Tuy nhiên, nếu bảo quản lâu dài, nên để rượu ngang để giảm áp lực trên nút chai.
• Sử dụng nắp chai và ống hút đúng cách: Nếu sử dụng ống hút để uống rượu, hãy đảm bảo rằng ống hút không gây tổn hại đến nút chai và sử dụng đúng cách để tránh cho rượu bị nhiễm vi khuẩn.

4. Tầm quan trọng của rượu Hennessy trong văn hóa đời sống

Rượu Cognac Hennessy là một thương hiệu rượu cognac nổi tiếng và có tiếng tăm trên toàn thế giới. Vì vậy, nó có tầm quan trọng đáng kể trong văn hóa và đời sống. Dưới đây là một số điểm nổi bật về tầm quan trọng của rượu Hennessy:

• Văn hóa ẩm thực: Rượu Hennessy thường được sử dụng để kết thúc bữa tiệc hoặc làm quà tặng trong các dịp đặc biệt. Nó được coi là biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp trong ẩm thực. Ngoài ra, rượu Hennessy cũng thường được sử dụng để pha chế các cocktail thượng lưu.
• Văn hóa âm nhạc: Rượu Hennessy thường được đưa vào các bài hát của các nghệ sĩ nổi tiếng như 2Pac, Notorious B.I.G, Nas và Jay-Z. Những bài hát này thường miêu tả về lối sống thượng lưu và sự thành công, nơi rượu Hennessy được coi là biểu tượng cho những giá trị đó.
• Văn hóa thời trang: Rượu Hennessy cũng được sử dụng trong ngành thời trang. Nó thường được đưa vào các bộ sưu tập của các nhà thiết kế thời trang nổi tiếng để tôn vinh sự sang trọng và đẳng cấp.
• Đời sống xã hội: Rượu Hennessy thường được sử dụng trong các cuộc gặp gỡ quan trọng hoặc trong các buổi liên hoan. Nó có tầm ảnh hưởng đến việc tạo dựng mối quan hệ xã hội và mở rộng mạng lưới kết nối.
• Văn hóa truyền thống: Rượu Hennessy đã có mặt trên thị trường hơn 250 năm và đã trở thành một phần của văn hóa truyền thống của nhiều quốc gia trên toàn thế giới. Nó thể hiện sự tinh tế và sự sang trọng của một thương hiệu rượu cognac lâu đời và có uy tín.

5. Bảng giá rượu Hennessy

Giá rượu Cognac Hennessy đắt hay rẻ phụ thuộc vào từng dòng rượu, từng loại rượu. Ngoài ra còn phụ thuộc vào tình hình thị trường, độ khan hiếm của sản phẩm.