Rượu Champagne Mailly Grand Cru Blanc De Pinot Noir được lên men từ 100% nho Pinot Noir, quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ và thùng gỗ sồi ở nhiệt độ 15°C, giúp cấu trúc rượu chắc chắn, béo ngậy và hài hòa.
Tìm hiểu Champagne Mailly Grand Cru Blanc De Pinot Noir
Champagne Extra Brut Millesimato được sản xuất bởi nhà máy Mailly, được thành lập năm 1929 và là một trong những hợp tác xã lâu đời nhất vùng Champagne. Ban đầu, hợp tác xã này, gồm 24 nhà sản xuất rượu vang, không có hầm rượu. Dưới sự lãnh đạo của chủ tịch Gabriel Simon, các nhà sản xuất rượu vang đã đào một hầm rượu ngầm sâu 19 mét bằng tay trong hai năm.
Rượu được lên men từ 100% nho Pinot Noir. Sau khi thu hoạch thủ công, nho được ép nguyên chùm. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ và thùng gỗ sồi ở nhiệt độ 15°C, sau đó được ủ trên lớp cặn mịn trong các hang động thạch cao độc đáo của vùng.
Champagne Mailly Grand Cru Blanc De Pinot Noir
Giải thưởng danh giá:
91/100 – Revue du Vin de France
93/100 – Bettane & Desseauve
84/100 – Richard Juhlin
17/20 – Gault & Millau
91/100 – Tyson Stelzer
Rượu có màu vàng rơm với những bọt khí mịn màng, dai dẳng. Với hương thơm trái cây và khoáng chất, điểm xuyết chút cam quýt và gia vị tinh tế. Vị rượu béo ngậy và hài hòa, kết hợp tốt với thịt trắng hoặc cá biển, sushi và sashimi.
