Rượu vang lâu năm không chỉ là thức uống mà còn là nghệ thuật của thời gian. Việc nhận biết hương vị của rượu vang lâu năm giúp người thưởng thức cảm nhận được sự tinh túy của mỗi chai rượu, từ đó lựa chọn và thưởng thức rượu một cách trọn vẹn nhất.
Nhận Biết Hương Vị Rượu Vang Lâu Năm
Trong khi phần lớn các loại rượu vang được làm ra để thưởng thức trong vài năm sau khi thu hoạch, một số ít rượu vang có khả năng phát triển hương vị qua nhiều thập kỷ. Vậy, hương vị của những chai rượu vang được ủ lâu năm sẽ như thế nào?
Khi rượu vang còn trẻ, chúng ta sẽ cảm nhận được những hương vị đặc trưng của từng loại nho, chẳng hạn như vị cỏ của Sauvignon Blanc, vị mận của Merlot, vị mơ của Viognier hay vị cam quýt của Riesling. Bên cạnh đó, còn có các hương vị phụ liên quan đến quy trình sản xuất như hương vani từ gỗ sồi hay hương bơ từ quá trình lên men malolactic. Khi rượu vang được ủ lâu năm, các hương vị này trở nên tinh tế hơn, với hương hoa quả sấy khô, mật ong, thảo mộc, cỏ khô, nấm và đất.
Màu Sắc Của Rượu Vang Lâu Năm
Màu sắc của rượu vang lâu năm cho thấy chất lượng và độ tuổi của rượu. Rượu vang đỏ trẻ có màu đỏ tươi, ruby hoặc tím, nhưng khi lão hóa, màu sắc chuyển sang đỏ thẫm, nâu hoặc nâu gạch và trở nên trong suốt hơn. Rượu vang trắng trẻ có màu vàng nhạt hoặc xanh nhạt, và khi lâu năm, màu sắc chuyển sang vàng đậm hoặc vàng nâu. Rượu vang hồng cũng chuyển từ hồng nhạt sang hồng thẫm khi lão hóa. Yếu tố như loại nho, quy trình sản xuất và điều kiện bảo quản ảnh hưởng đến màu sắc. Để quan sát màu sắc, rót rượu vào ly trong suốt, quan sát dưới ánh sáng tự nhiên và nghiêng ly để thấy rõ màu sắc. Nhận biết màu sắc rượu vang lâu năm tăng thêm trải nghiệm thưởng thức.
Cách Thưởng Thức Rượu Vang Lâu Năm
Thưởng thức rượu vang lâu năm là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế và kiên nhẫn. Dưới đây là các bước để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của một chai rượu vang lâu năm:
1. Chọn Ly Rượu Phù Hợp
- Ly rượu: Sử dụng ly có thân lớn, miệng thu hẹp để giúp tập trung hương thơm.
- Chất liệu: Chọn ly làm từ pha lê mỏng, trong suốt để dễ quan sát màu sắc.
2. Quan Sát Rượu
- Rót rượu: Rót một lượng nhỏ rượu vào ly.
- Màu sắc: Quan sát màu sắc và độ trong suốt của rượu. Rượu vang đỏ lâu năm thường có màu từ đỏ thẫm đến đỏ nâu, trong khi rượu vang trắng có thể chuyển từ vàng nhạt sang vàng sẫm.
3. Ngửi Hương Thơm
- Lắc nhẹ ly rượu: Lắc nhẹ ly để hương thơm tỏa ra.
- Ngửi: Đưa ly rượu gần mũi và hít một cách nhẹ nhàng. Cố gắng nhận biết các tầng hương khác nhau, từ hương hoa quả sấy khô, mật ong đến thảo mộc, cỏ khô, nấm và đất.
4. Nếm Rượu
- Nếm thử: Lấy một ngụm nhỏ, để rượu lan tỏa khắp khoang miệng.
- Chú ý đến các giai đoạn: Nhận biết các giai đoạn phát triển của hương vị từ lúc bắt đầu, giữa và kết thúc. Hương vị của rượu vang lâu năm thường phức tạp và kéo dài.
5. Kết Hợp Với Thức Ăn
- Thức ăn phù hợp: Chọn các món ăn có thể làm nổi bật hương vị của rượu vang lâu năm, chẳng hạn như thịt đỏ, phô mai già, các món ăn nhẹ hoặc các món thịt nguội .
- Trình bày: Bày biện thức ăn đẹp mắt để tạo cảm giác thưởng thức tuyệt vời hơn.
>>>> xem thêm bài viết tương tự : https://vangchat.com.vn/vang-do-va-vang-trang/
Tôi là Hoán Trần, hiện là CEO/Founder Vang Chất, đã có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang, rượu mạnh. Với niềm đam mê và những kiến thức sâu sắc về rượu vang, tôi hi vọng những kiến thức tôi chia sẻ sẽ mang mang lại những giá trị hữu ích khơi dậy niềm đam mê của độc giả với rượu vang. Hãy đồng hành cùng tôi, để cùng khám phá thế giới phong phú và thú vị cua rượu vang, nơi mà mỗi chai rượu đều kể ra một câu chuyện và không ngừng mở ra những trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
