Rượu vang đỏ là một trong những loại đồ uống được ưa chuộng trên toàn thế giới. Trong quá trình sản xuất rượu vang đỏ, giống nho có vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị và phẩm chất của sản phẩm cuối cùng. Dưới đây là top những giống nho nổi tiếng và được sử dụng phổ biến để sản xuất rượu vang đỏ.
1. Giống nho Cabernet Sauvignon
Có thể nói Cabernet Sauvignon là ông hoàng của thế giới nho đỏ. Là một trong các giống nho làm rượu vang đỏ nổi tiếng và phổ biến nhất thế giới. Giống nho này có nguồn gốc từ vùng Bordeaux của Pháp. Sau đó nó được trồng ở nhiều nước khác trên thế giới. Nó là một giống nho mạnh mẽ, thích hợp với nhiều vùng đất và khí hậu đa dạng. Một sự thật thú vị về giống nho Cabernet Sauvignon là nó được tạo ra từ sự kết hợp giữa một giống nho đỏ là Cabernet Franc và giống nho trắng Sauvignon Blanc. Đặc trưng của giống nho này là có vỏ màu đỏ sẫm, vỏ dày và chứa rất nhiều Tannin. Hương vị đặc trưng của nó là anh đào đen, gỗ tuyết tùng, các loại gia vị nướng và thoang thoảng mùi than chì.
2. Giống nho Syrah:
Giống nho này đến từ phía bắc thung lũng Rhone. Đây là giống nho đặc trưng của Cote-Rotie, Hermitage và Cornas. Syrah sản xuất ra rượu vang đỏ không quá nhiều axit nhưng tannin mềm mượt, mạnh mẽ, màu cuốn hút và hương thơm mạnh mẽ. Syrah hiện trồng ở hầu hết các vườn nho của nước Pháp. Tại Úc nó cũng được trồng khá nhiều dưới cái tên Shiraz. Shiraz của vang Úc có hươn vị đặc trưng của thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây. Mùi thơm nồng nàn của thuốc lá kèm theo một chút hương thoang thoảng của trái mận đen. 
3. Giống nho Merlot
Merlot hiện là giống nho nổi tiếng và thời thượng nhất trên thế giới. Giống nho này cũng có nguồn gốc từ Pháp. Nó có màu sắc no đặc biệt xanh đen thẫm, lớp vỏ dày. Những dòng nho làm từ Merlot thường lưu trữ được lâu ở vùng Sanit – Emillion. Hương vị của rượu vang đỏ làm từ Merlot rất đậm đà nhưng vẫn rất mềm mượt với hương thơm trái cây và gia vị mạnh mẽ. Nó là một trong những giống nho lôi cuốn.
4. Giống nho Pinot Noir
Giống nho này thường chín sớm và là giống nho duy nhất bắt nguồn từ vùng rượu vang Burgundy AOC. Màu sắc của rượu vang làm từ nho Pinot Noir tươi sáng sắc đỏ ruby, hương thơm tinh tế quyến rũ, vị tannin mềm mượt và lưu trữ được lâu. Để khai thác hết vị tinh tế của giống nho này, nho phải được trồng trên đất thích hợp và hạn chế năng suất của vườn nho.
5. Giống nho Zinfandel
Đây là giống nho đặc trưng của vùng California, Mỹ. Zinfandel sản xuất rượu vang đỏ với cá tính mạnh mẽ và tiềm năng lưu trữ được lâu. Đây cũng là giống nho cùng họ với nho Primitivo , được trồng phổ biến ở vùng Puglia, miền nam nước Ý.
6. Giống nho Tempranillo
Đây là giống nho đặc trưng được trồng nhiều nhất ở Tây Ban Nha ( vùng Rioja và Ribera del Duero). Giống nho Tempranillo cho rượu vang đỏ không có quá nhiều tannin với sắc đỏ mạnh mẽ. Nó được gọi dưới cái tên Tinta Roriz ở Bồ Đào Nha, cho các loại rượu vang tuyệt vời của Douro.
7. Giống nho Primitivo
Giống nho đến từ miền nam nước Ý. Nổi tiếng với màu đen của vỏ chuyên tạo ra các sản phẩm rượu vang Ý có màu sắc và hương vị đậm đà. Các loại rượu vang đỏ làm từ nho Primitivo thường có độ cồn và hàm lượng Tannin cao hơn nhiều so với các giống nho khác. Rượu vang làm từ nho Primitivo thường có một chút vị đắng cộng với hàm lượng tannin rất cao sẽ hơi khó uống. Để khắc phục điều này, các nhà sản xuất rượu vang thường tăng thêm thời gian ủ và khi uống cần cho rượu vang thở nhiều hơn.
8. Giống nho Negroamaro
Giống nho này thường gắn liền với vùng Puglia miền Nam nước Ý từ khoảng 1500 năm trở lại đây. Khí hậu ấm áp của Địa Trung Hải ở đây rất phù hợp với loại nho này. Nó làm cho trái nho đạt được độ chín đầy đặn nhất. Rượu vang làm từ giống nho này có màu sắc đậmm vị chát vừa phải và hương vị dâu đen hoặc thảo dược.
9. Giống nho Carignan
Đây là giống nho bắt nguồn từ Tây Ban Nha, được trồng phổ biến trên tất cả các quốc gia ở Địa Trung Hải, Pháp (Languedoc-Roussillon, Provence, 1 phần phía Nam của Rhone Valley), Sardinia, Tây Ban Nha (dưới tên của Mazuelo) và các quốc gia Bắc Phi. Carignan cho rượu vang màu sắc mạnh mẽ, cuốn hút, vị tannin đặc trưng rất phù hợp để pha trộn các loại rượu vang. Nó cũng được trồng ở California, Chile, ở Argentina và Mexico.
Kết luận
Những giống nho trên là chỉ một phần nhỏ trong danh sách các giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ trên thế giới. Mỗi giống nho đều mang đến những đặc điểm riêng, tạo nên sự đa dạng và sự phong phú trong thế giới rượu vang. Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể tìm hiểu và khám phá những loại rượu vang đỏ từ những giống nho khác nhau để tìm ra sự kết hợp ưng ý nhất cho bản thân.
Theo dõi https://vangchat.com.vn/ để cập nhật thêm những thông tin hữu ích về thế giới rượu ngoại nhập khẩu.
Tôi là Hoán Trần, hiện là CEO/Founder Vang Chất, đã có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang, rượu mạnh. Với niềm đam mê và những kiến thức sâu sắc về rượu vang, tôi hi vọng những kiến thức tôi chia sẻ sẽ mang mang lại những giá trị hữu ích khơi dậy niềm đam mê của độc giả với rượu vang. Hãy đồng hành cùng tôi, để cùng khám phá thế giới phong phú và thú vị cua rượu vang, nơi mà mỗi chai rượu đều kể ra một câu chuyện và không ngừng mở ra những trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
