Chateau Cantenac Brown Margaux là một thương hiệu rượu vang nổi tiếng ở vùng Margaux của Bordeaux, Pháp. Với lịch sử trồng nho lâu đời, đất đai đặc biệt và kỹ thuật sản xuất tinh tế, sản phẩm này mang đến cho người thưởng thức một hương vị độc đáo và tinh tế. Chateau Cantenac Brown Margaux có màu đỏ ruby đậm và hương thơm phức hợp của trái cây đen, gia vị và một chút hương sồi.
Lâu đài Cantenac Brown
Vào đầu thế kỷ 19, John Lewis Brown họa sĩ động vật nổi tiếng và rất ngưỡng mộ rượu vang hảo hạng của Pháp. Người có nguồn gốc Scotland đã có được một điền trang với những vườn nho ở Medoc. Để tưởng nhớ quê hương, ông đã xây dựng một ngôi nhà theo phong cách Tudor. Nổi bật với sự độc đáo giữa các Châteaux khác và hiện đang được bao quanh bởi một công viên.
Năm 1843 vườn nho đã được bán cho nhân viên ngân hàng Gromard. Dưới thời ông, các loại rượu vang của Chateau Cantenac Brown đã được trao danh hiệu Grand Cru thứ ba. Sau 150 năm, trang trại nằm dưới sự kiểm soát của gia đình Simon Halabi. Nhờ hợp tác thành công với Jose San Finns nghề làm rượu vang phát triển mạnh và nâng nó lên một tầm cao hơn.
Quá trình sản xuất Chateau Cantenac Brown Margaux
Vụ thu hoạch diễn ra theo hai giai đoạn: Thu hoạch từ những cây nho trẻ của giống Merlot được thu thập vào ngày 29 tháng 9 và từ những cây nho lâu năm – vào ngày 30 tháng 9. Cabernet Sauvignon thu thập từ ngày 13 đến 20 tháng 10.
Quá trình tạo ra Cantenac Brown bắt đầu với việc phân loại kép và lựa chọn cẩn thận các trái nho chín mọng: Lần đầu tiên nho được hiệu chuẩn cẩn thận trên bàn di chuyển. Lần thứ hai là trong quá trình chải trên băng tải rung. Điều này cho phép kiểm tra chất lượng của từng quả.
Nho được lên men trong bể thép không gỉ trong hai tuần. Hàm lượng cồn cao nên cần lên men ở nhiệt độ thấp ở 26 – 27 ° C. Sau đó rượu được ủ trong hơn 16 tháng trong thùng gỗ sồi, trong đó 60% là mới.
Thưởng thức Rượu vang Chateau CANTENAC BROWN Margaux
Màu sắc: Chai rượu này có màu tối với màu tím.
Hương thơm: Hương thơm phức tạp của thuốc lá, cam thảo, anh đào đen, dâu đen, khói. Các gợi ý của bạc hà, ô liu, sô cô la đen và hạt cà phê.
Hương vị: Một loại rượu thanh lịch với hương vị đậm đặc, nhưng linh hoạt, mềm mại, chín, tròn, ổn định. Tannin hơi bụi, kết thúc tươi mát được lấp đầy với vị của quả mọng ngọt đậm.
Kết hợp với đồ ăn: Loại rượu này rất hợp với thịt đỏ nướng và phô mai trưởng thành…
Phục vụ: Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 15 – 18 độ C Khui ra để bình Decanter trước 30 – 45 phút khi thưởng thức.
